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材料
青蒜、豬耳朵、辣椒、酒釀、食用油、水、太白粉、鹽巴、味精
作法1
青蒜和青蔥長的很像唷如何分辨?只要看頭部份葉子只要圓圓有空洞就是青蔥，若葉緣扁扁的就是青蒜，一樣洗淨後切段備用，辣椒也是一樣洗淨切碎末備用
作法2
豬耳朵可以買滷好的或者買來自行滷過都可以唷!之後將豬耳朵切片備用
作法3
炒菜鍋熱鍋後倒入一點食用油，依序將辣椒及切好的青蒜一併丟入鍋內爆香(青蒜一樣留一點下來備用)略炒一下之後倒入一點酒釀之後將豬耳朵丟入鍋內，然後加點鹽巴和味精
拌炒，若乾乾的可以加點水，快好之後勾點小芡再轉大火快炒一下讓汁收乾後再將剩餘的青蒜丟入拌炒即可裝盤食用
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